東京で食べられる「ダムカレー」

「ダムカレー」とは、要するにカレーライスだが、ダムに見立てて、ご飯で堤体を作り、カレーのスープがダム湖。黒部ダムのものが有名だが、東京でも食べられる店があるので、それを紹介する。

◇ ダムカレーといえば黒部ダムが有名 　 　ダムカレーと言えば、黒部ダムのものが有名。多分これが元祖だろう。「黒部ダムカレー」１０００円。ダムレストハウスに行けば食べられる。 　ダム湖に相当するカレーには、ほうれん草が入っていて、緑がかっているそうだ。マカロニが放水の水しぶきを表しているらしい。写真を見るとカツカレーに見える。チキンカツカレーということになるが、どうだろうか。カツは遊覧船ガルベ、パセリは左岸の山の木々などと、食べた人はだんだんとイメージがふくらんでいくようだ。 結構いい値段だが、見たところそれなりにデラックス感がありそう。 （撮影：阿部繁）

（撮影：だい） 　 （撮影：だい）

◇ 東京でもダムカレーが食べられる 　 　東京では、墨田区本所の三州家で食べられる。創業明治２２年の老舗割烹料理店。割烹だが、レストランが併設されていて、こちらの方は手軽に食事ができる。 　 割烹三州家 割烹の入り口 こちらはレストラン

ダムカレーは、割烹でもレストランでも、昼も夜もやっているが、正式のメニューには書いていない隠しメニューで、特別に注文する必要がある。ダムの型式によって４種類あって、それぞれ値段が違う。ご飯の量が違うので値段が違うらしい。 　人気は、アーチダムカレー。堤体が薄くできていて、技術が必要か。福神漬けは洪水吐。 　 ダムカレーのメニュー 左からアース、ライスフィル、アーチ、重力式

見かけだけかと思うと、味の方もなかなか。和風ビーフカレーと言っていいと思うが、ご飯もおいしいし、カレーも丁寧に作られている。さすが割烹。 　 多数並ぶと壮観 人気のアーチダムカレー

ダムカレーについて店にあれこれ聞いてみた。以下はそのＱアンドＡ。 ■ダムカレーはいつから提供しているのですか。 　そのきっかけは。なぜ出すようにしたのですか。 販売は2007年2月頃から。きっかけは、日経流通新聞にダムカレーが取り上げられてからです。 それ以前も、自分のためにダムカレーを造っていました。 ■今までにどのくらい食べた人がいますか。 　その中に有名人（？）がいたら教えてください。 2007年8月31日現在で、72基施工。（自分で食べた分を含まず） 「ダムマニア」の右フレーム内に表示している「ダムカレー施工数」がリアルタイム情報となっています。 薬丸裕英さん、立川談笑さん、ダムに関わる偉い人などが召し上がりました。 ■最近注文する人が増えていますか。 　評判はどうですか。 2007年4月頃は爆発的に売れましたが、現在はぼちぼちって所です。 ダムを知っている人はアーチ式、あまり興味が無いかたはその他の形式を選ぶ傾向が強いです。 ちなみに、このカレーは見るものであって、食べる事を主としたメニューではありません。 ■正式メニューにしないのですか。 あくまでも隠しメニューでいきたいと思います。ただし、ダムカレー専用メニューはあります。 ご来店時、店員にダムカレーを注文する旨をお伝え下さい。 ■ふつうのカレーもやっているのですか。 販売しています（630円）。 ■カレーは、インド風、欧風、和風、洋食屋風など、いろいろなものがありますが、ダムカレーは何風ですか。 　 コンクリート風。 ■アーチダム以外はないのですか。 　ダムの型式も、値段も、いろいろそろえるようなことは考えていませんか。 アーチ式以外、アース、重力式、ライスフィル式があります。形式によってご飯の量が異なり、価格がかわります。 ■特別注文（たとえば表面遮水型が食べたいとか）はできるのですか。 少数なら承れますが、施工に時間がかかるため、御飯が冷めてしまいます。 それでもよろしければご注文下さい。 ■簡単に作れるのですか。 　苦心した点がありますか。 アーチ式は綿密な構造計算と、強固な基礎地盤が必要です。 その他の形式は、割と簡単に造れます。 御飯を流し込んだ後、いかに早くシャモジローラーによる締め固めができるかがカギです。 ■宮島さんのサイト「ダムマニア」に写真が載っていますが、あの宣伝効果は高いですか。 ボチボチあります。 ということで、トップページから写真を外せなくなってしまっています。 （これが現在の悩みです。） ■割烹とレストランと、どちらでも食べられるようですが、どちらで食べる人が多いですか。 レストランでお食事される方が大多数です。 懐石コースにダムカレーを組み込んだら、皆さん、ご注文して頂けますか？ ■黒部ダムにもあるとも聞きますが、他に出している店がありますか。 　他と比べて特徴がありますか。 黒部ダムでの販売しか知りません。 当店のダムカレーは、黒部のものとは異なり、1/1000スケールで忠実に造られています。

［関連ダム］ 　黒部ダム

（平成１９年９月作成） ご意見、ご感想、情報提供などがございましたら、 までお願いします。

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