|
★
|
|
★
|
|
|
||||
【年次大会】
日本調理科学会平成21年度大会研究発表要旨集
日本調理科学会平成20年度大会研究発表要旨集
創立40周年日本調理科学会平成19年度大会研究発表要旨集
日本調理科学会平成18年度大会研究発表要旨集
平成17年度特別研究委員会
NPO camperとの共同研究「災害時の炊き出し活動」への支援
災害時の支援活動としてキャンピングカーで炊き出しをする際、調理できるメニューの提案
レシピ、作り方を地域ごとに作成（各支部が関わる）し、「僕たちの使い方マニュアル」（仮名）として出版する。この事業は埼玉県の補助金助成を受けている。
NPO CAMPERとは？
9月13日新潟の大会時にキャンピングカーでデモ調理を行います。食べてみてください。
ライスプラザ銀座」で災害支援の炊き出し活動パネル展を実施
日本調理科学会とNPOキャンパーは、2006年1月15日（日）〜20日（金）、ライスプラザ銀座にて、災害支援炊き出し活動パネル展を行います。
このパネル展は、新潟県中越大地震に際し、ボランティアで長期の炊き出し活動を行ったことがきっかけで設立した特定非営利活動法人NPOキャンパーと日本調理科学会が共同研究した内容です。
【調理文化の地域性と調理科学】
平成14年度は豆といもの全国調査を行った。
平成15年度は魚の全国調査を行った。
いずれも報告書がある。
【若手研究者の会】 発足準備中
ご意見、ご要望を本部または支部にお寄せ下さい。