絶食による非妊娠乾乳牛の血漿中遊離アミノ酸濃度と筋原繊維タンパク質分解指標の変化
神谷 充1・神谷裕子1・田中正仁1・塩谷 繁2
1九州沖縄農業研究センター，合志市 861−1192
2畜産草地研究所，那須塩原市 329−2793
非妊娠乾乳牛4頭の尿中代謝産物排泄量，血漿中代謝産物および遊離アミノ酸濃度に及ぼす絶食の影響を調べた．給餌時と比較して，5日間の絶食期間通して体重と糞量は有意に減少した（P ＜ 0.05）．絶食2日目から5日目の血漿グルコース濃度は有意に低下した （P ＜ 0.05）．血漿中遊離脂肪酸濃度は5日間の絶食期間通して有意に上昇した （P ＜ 0.05）．尿中尿素窒素排泄量と血漿中尿素窒素濃度は絶食1日目と2日目に一過性に増加した （P ＜ 0.05）．血漿中3−メチルヒスチジン濃度は絶食2，3，および5日目に有意に高い値を示した（P ＜ 0.05）．一方で，尿中3−メチルヒスチジン排泄量は絶食4日目と5日目で有意に高い値を示し（P ＜ 0.05），血漿の変化と一致しなかった．血漿中プロリン，メチオニン，リジン，および総遊離アミノ酸濃度は，絶食によって変化しなかった．一方で，血漿アスパラギン酸，セリン，アスパラギン，グルタミン酸，グルタミン，アラニン，チロシン，トリプトファン，およびヒスチジン濃度は絶食によって低下した（P ＜ 0.05）．血漿トレオニン，イソロイシン，ロイシン，および分岐鎖アミノ酸濃度は，絶食後半に増加した（P ＜ 0.05）．本実験の結果は，絶食の進行によって非妊娠乾乳牛の筋原繊維タンパク質分解が促進され，他のアミノ酸と比較して多くの糖原性アミノ酸が消費されることを示唆している．
Animal Science Journal 79 (1), 51−57, 2008